Les fruits et légumes frais sont des aliments très savoureux et nutritifs pour les bébés. Les mères se demandent souvent si les fruits et légumes doivent être cuits ou proposés crus. De nombreux professionnels de la santé recommandent de cuire les fruits pour les bébés de moins de 8 mois.
Lorsqu’il s’agit de fruits et de légumes, il est préférable de les consommer frais et crus. Mais les aliments crus ne sont pas vraiment une option pour les bébés, qui ne sont pas encore prêts à les digérer. Vous devrez cuire les fruits et les légumes pour en faire des purées plus onctueuses que votre bébé pourra manger.
Gardons à l’esprit que l’introduction de purées de fruits et de légumes dans l’alimentation de votre enfant permettra de sont un complément à leur alimentation et ne doivent pas se substituer ou remplacer le lait maternel ou le biberon, qui apporte beaucoup plus de protéines. et sont essentiels pour leur croissance.
Cuisson à la vapeur des fruits et légumes pour bébé.
N’oublions pas que la cuisson à la vapeur des aliments pour bébés est une façon de les cuire. Les avantages de la cuisson à la vapeur des fruits et légumes pour les bébés sont nombreux. De l’amélioration de la nutrition à la réduction du risque de maladies d’origine alimentaire.
Bien que cela puisse prendre un peu plus de temps et nécessiter un ou deux outils spéciaux (comme un panier vapeur ou un cuiseur vapeur),
La cuisson à la vapeur ramollit suffisamment les fruits et les légumes pour pouvoir les réduire en purée tout en leur permettant de conserver un pourcentage élevé de leurs nutriments vitaux. Nous recommandons la cuisson à la vapeur plutôt que l’ébullition lorsque cela est possible.
Choisissez des fruits et légumes pour le porridge de votre bébé
Presque tous les fruits et légumes peuvent être transformés en purée très nutritive pour bébé. Une bonne option consiste à préparer des produits biologiques si vous le pouvez (mais ce n’est pas indispensable).
Certaines personnes choisissent de nourrir les bébés avec des produits biologiques, mais il est important de rappeler que tous les produits contiennent des nutriments importants et permettent d’exposer le bébé à une variété de goûts et de textures.
L’idéal est de les acheter frais, mais les surgelés peuvent être une option plus facile et tout aussi nutritive. (en fait, comme les fruits et légumes sont cueillis mûrs et immédiatement congelés, ils sont parfois plus nutritifs). Les fruits et légumes en conserve sont également une option, mais optez pour ceux qui ne contiennent ni sucre ni sel ajouté.
Méthodes de cuisson des fruits et légumes de bébé.
- Vapeur (en utilisant un insert ou un panier à vapeur dans la cuisinière)
- Faire bouillir
- Cuisson ou rôtissage
Une fois les fruits ou les légumes cuits, passez-les au robot avec suffisamment de liquide (eau, lait maternel ou bouillon non salé) pour obtenir une texture lisse pour les jeunes bébés qui commencent à manger des aliments solides. Pour les bébés plus âgés, écrasez-les avec une fourchette pour obtenir une texture plus grossière.
Pourquoi cuire des fruits et légumes pour bébé ?
N’oubliez pas, cependant, que certains produits crus, comme une poire mûre et juteuse, par exemple, ne doivent pas être dangereux pour le bébé. Si elle est molle et molle au toucher, elle ne doit pas être cuite pour les bébés à partir de 6 mois.
Les fruits (à l’exception de la banane et de l’avocat) et les légumes crus sont plus difficiles à digérer que les légumes cuits.
En effet, les produits frais contiennent une substance appelée cellulose. Le système digestif humain traite la cellulose comme un déchet, ce qui signifie que les fruits et légumes crus peuvent provoquer des diarrhées chez le bébé.
La cuisson des produits ramollit la cellulose ou la décompose complètement, ce qui rend les aliments beaucoup plus faciles à digérer. Cela dit, de nombreux bébés mangent et digèrent parfaitement bien les fruits et légumes crus dès l’âge de 6 mois.
Vous pouvez diluer la purée selon vos besoins avec un peu de lait maternel.ou de l’eau (utilisez l’eau de cuisson pour obtenir des nutriments supplémentaires). Si vous congelez l’aliment, vous devez d’abord le congeler non dilué.
Il est dangereux de réfrigérer ou de congeler des aliments partiellement consommés et de servir les restes plus tard.à cause du risque de maladie bactérienne.
Réactions allergiques
Certaines sources suggèrent d’introduire initialement des produits cuits dans l’alimentation du bébé, car le processus de cuisson altère la petite quantité de protéines contenue dans les fruits et légumes.
Ils sont donc moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, après avoir incorporé des aliments cuits, vous pouvez essayer d’introduire des aliments crus. Certains pédiatres recommandent d’attendre que votre bébé ait 7 ou 8 mois pour le faire.
Pour conclure…
En résumé, la décision de cuisiner ou non des fruits ou des légumes pour votre bébé vous appartient, vous devez garder à l’esprit d’incorporer une alimentation complète et de leur fournir une variété de purées de fruits et de légumes, afin qu’ils apprennent à connaître les textures, les saveurs et les couleurs.
Si vous avez des doutes sur l’alimentation de votre bébé, il est conseillé de consulter votre pédiatre ou votre nutritionniste. pour un accompagnement personnalisé.
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